Hamburg ist nicht nur eine der wohlhabendsten Städte Deutschlands, sondern auch ein Zentrum für Feinschmecker:innen, Genießer:innen und exklusive Kulinarik. Mit einer lebendigen Gastronomieszene, einer kaufkräftigen Bevölkerung in zentralen Stadtteilen und einer hohen Nachfrage nach hochwertigen, nachhaltigen Produkten bietet Hamburg ideale Bedingungen für ein vomFASS-Geschäft.
Einwohner:innen-Zahl
1,9 Millionen (2023)
Bevölkerungswachstum
+10.000 neue Einwohner:innen pro Jahr
Haushalte
1,02 Millionen (davon 50 % Einpersonenhaushalte)
Zielgruppe für Feinkost
Hohe Nachfrage durch Genießer:innen, Geschäftsleute und Tourist:innen
Isemarkt, Wochenmarkt Eppendorf, Rindermarkthalle St. Pauli
7 Millionen internationale Besucher:innen pro Jahr mit hoher Affinität zu Feinkost
Große Nachfrage nach Bio-, veganen und regionalen Produkten
12 Michelin-Sterne-Restaurants (darunter The Table, Haerlin, 100/200 Kitchen)
Hamburg bietet vielfältige Standortmöglichkeiten. Hier ein Überblick über die wichtigsten Stadtteile:
Exklusiver Stadtteil mit einer kaufkräftigen, genussorientierten Kundschaft. Hohe Nachfrage nach Feinkost, besonders rund um den Eppendorfer Baum.
Hoher Anteil an einkommensstarken Haushalten, viele Feinschmecker:innen und Genießer:innen. Der Mühlenkamp und die Gertigstraße sind attraktive Standorte.
Wohlhabendes Viertel mit hoher Affinität für hochwertige Feinkost. Kaufkräftige Kundschaft und wenig direkte Konkurrenz.
Mischung aus gehobenen Anwohner:innen, Geschäftsleute und Tourist:innen. Interessante Standorte nahe der Elbphilharmonie.
Starker Trend zu nachhaltigen und hochwertigen Produkten. Ottensen als Szeneviertel mit Feinkost-Affinität.
Jüngeres, trendbewusstes Publikum mit Interesse an nachhaltigen Feinkostprodukten. Kaufkraft insgesamt niedriger.
Hamburg ist eine der führenden Feinkost-Städte Deutschlands. Die Mischung aus gehobener Gastronomie, Wochenmärkten und internationalen Einflüssen macht die Stadt zu einem idealen Standort für ein vomFASS-Geschäft.
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